Posted in april 2014

Introducera gluten till bebis

För 25 år sedan ansågs glutenintolerans, eller celiaki, vara en huvudsakligen genetiskt orsakad sjukdom. Under en period i mitten av 1980-talet började dock svårt sjuka småbarn komma in till klinikerna, och många visade sig ha tarmförändringar som kopplas till celiaki. Tillsammans med en grupp inom Svensk Barnläkarförening började forskare i Umeå i början av 1990-talet … Läs mer

Ljust bröd till bebisen

Bebisbröd! 2 limpor 25 gram jäst 1½ dl mjölk 3½ dl vatten 11-12 dl vetemjöl Smula ned jästen i en bunke. Värm vatten och mjölk till fingervarm temperatur. Rör ner lite av degvätskan i jästen och rör runt så att den löser sig. Blanda ner resten av vätskan. Häll i det mesta av mjölet (du … Läs mer